Este San Valentín, el restaurante Mayura propone celebrar el amor como en las grandes películas de Bollywood: con emoción, color y una banda sonora de mil y un sabores. Y es que, el restaurante de cocina hindú del Eixample barcelonés invita a ir más allá de la cena romántica tradicional con su Menú Especial Bollywood · “Sabores de Amor”, una experiencia gastronómica inspirada en las películas románticas más icónicas del cine indio, un menú para compartir y dejarse llevar por los sentidos.

Disponible únicamente desde el 7 al 15 de febrero, el Menú Especial Bollywood · “Sabores de Amor” rinde homenaje a las grandes películas del cine indio, una de las industrias cinematográficas más influyentes del mundo, con más de 1.500 películas producidas al año y un imaginario donde el amor, la música y la emoción son protagonistas absolutos. Mayura traslada ese universo a cada uno de los platos de esta nueva propuesta en donde combina cocina india auténtica, referencias culturales y una narrativa cuidada, ideal para parejas que buscan un plan especial y diferente.

El séptimo arte en el plato 

Diseñado como un recorrido para dos personas, el Menú Especial Bollywood · “Sabores de Amor” se compone de platos para compartir, una forma de comer muy arraigada a la tradición india, pero también muy afín a citas como la del 14 de febrero. 

Para empezar, tres entrantes. Por un lado, un Mera Naam Joker Rojo Pollo Tikka, pollo tierno del tandoor marinado en yogur y especias suaves, inspirado en la película de 1970 “Mera Naam Joker”, una historia de pasión moderna, como este plato, que aporta intensidad y carácter, “como un amor que no pasa desapercibido”. Las Simran’s Samosas de Verduras, crujientes por fuera y especiadas por dentro, son como el amor clásico y familiar, construido con paciencia y convicción, e inspirado en el largometraje “Dilwale Dulhania Le Jayenge” (1995). Y finalmente, las Pakoras de Espinacas y Queso Sholay, doradas y ligeras, inspiradas en la historia de lealtad y camaradería del filme “Sholay”, de 1975. 

En los platos principales, Mayura muestra el equilibrio que define su cocina: tradición y modernidad, sabor y técnica y, sobre todo, especias bien integradas. El Veer–Zaara Lemon Vegetable Jalfrezi, con verduras salteadas, tomate fresco, jengibre y un toque cítrico, ofrece una opción vegetal ligera y aromática, como un amor que espera, resiste y se mantiene puro a través del tiempo (plato inspirado en la película  “Veer–Zaara”, del año 2004).

El 3 Idiots Prawn Butter Masala Fry, con langostinos en una salsa cremosa de tomate y mantequilla, representa la vertiente más indulgente y festiva de la cocina india, un plato inspirado en la película de 2009 titulada “3 idiots”, que narra una historia de amistad, complicidad y de disfrute del momento. Mientras que el Kuch Kuch Coco Hai (Coconut Chicken Curry), con leche de coco y especias delicadas, aporta suavidad y equilibrio, ideal para quienes se inician en este tipo de cocina. Un plato inspirado en “Kuch Kuch Hota Hai”, película de 1998, que explica una historia de amor que nace de la amistad y que  evoluciona con el tiempo. 

Un reparto sabroso

Los acompañamientos también juegan un papel clave: el Basmati Rice de Sita Ramam, elaborado con arroz basmati de grano largo, aromático y suelto, toma el nombre de una película más reciente, de 2022, y representa un amor que se escribe despacio; mientras que el Butter Naan y el Garlic Naan de Laapataa Ladies, recién horneado en el tandoor, refuerzan la experiencia de comer con las manos, compartir y disfrutar sin prisas.

El final dulce, a elegir, pone el broche emocional al menú. El Gulab Jamun Dulhan, tibio y bañado en almíbar de rosa y cardamomo, evoca las grandes bodas de Bollywood, mientras que el Rasmalai of Rab Ne Bana Di Jodi, suave y perfumado con azafrán, apuesta por un cierre delicado, profundo y sincero, como el de la película “Rab Ne Bana Di Jodi” (2008). 

Con esta propuesta, Mayura —referente de la cocina india en Barcelona desde 2006— refuerza su apuesta por una gastronomía que va más allá del plato, donde la cultura, las historias y la emoción forman parte de la experiencia. Porque, como en las mejores películas de Bollywood, el amor se vive intensamente… y se disfruta mejor sentados en una buena mesa.

Mayura, 20 años como referente de la cocina india en Barcelona

Mayura, que en sánscrito significa pavo real —símbolo de belleza, sabiduría y prosperidad en la cultura india—, es desde 2006 uno de los grandes referentes de la cocina india en Barcelona.  Fundado por Rajnish Kapoor y su esposa Mayura, ofrece una experiencia sensorial que evoca la India más refinada, donde cada detalle del espacio ha sido cuidadosamente pensado.

Su carta combina grandes clásicos de la cocina india con opciones vegetarianas, veganas y sin gluten, elaboradas con ingredientes frescos y técnicas tradicionales como el horno tandoor. 

El proyecto se completa con Roti, su versión más informal en Mataró, y con el servicio de delivery de Mayura y Roti, que también ha llegado a Madrid para llevar la auténtica cocina india a domicilio.