Para celebrar estas dos décadas, el cava Bruant llega al mercado en tres formatos (750 ml, Magnum y Jeroboam) y diferentes añadas, ofreciendo una experiencia gastronómica única, perfecta para celebraciones y momentos especiales con la familia y los amigos..
Hace veinte vendimias, la familia Pujol-Busquets sorprendió el mundo del cava con Bruant, la primera elaboración con el método ancestral a partir de uva de agricultura ecológica y sin sulfitos añadidos. Desde su nacimiento, Bruant ha abierto un camino innovador, inspirando incluso la creación de una categoría especial dentro de la DO Cava. “Lo hicimos porque no sabíamos que era imposible”, recuerda Josep Maria Pujol-Busquets, fundador de Art Laietà (Alta Alella – Celler de les Aus). Hoy, dos décadas después, se consolida como el primer cava natural de referencia.
Coincidiendo con este cumpleaños, Bruant ha sido reconocido recientemente con el premio a la Mejor Iniciativa Joven a los Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles, otorgado por un jurado formado por el BBVA y El Celler de Can Roca.
“Refleja muy bien nuestro terroir, marcado por el terreno de sauló y la proximidad del mar, que le aporta notas salinas, sabores de fruta blanca y almendras, y una crianza muy agradable. Este cava fue mi inspiración para fundar el Celler de les Aus, y podría definirse como el precursor de todos los vinos naturales y sin sulfitos que surgieron después”, explica Mireia Pujol-Busquets, segunda generación y directora adjunta de la bodega Art Laietà. “El Celler de les Aus nació de una inquietud personal: demostrar que se pueden elaborar vinos naturales de alta calidad, sin artificios y con identidad propia”, añade.
Por su parte, Josep Maria Pujol-Busquets asegura que “con Bruant queremos transmitir la pasión por nuestro territorio y la importancia de conservar la singularidad. Cada botella es un reflejo de nuestro compromiso con la natura, la viña y la tradición.
El reflejo más puro del Mediterráneo
Con 20 años de historia, Bruant es un cava que invita a disfrutar de la sostenibilidad y la autenticidad en cada copa, convirtiéndose en la elección perfecta para estas fiestas de Navidad. La añada 2022 luce un color amarillo pálido y una burbuja fina y cremosa. Está elaborado 100% con uva ecológica de la variedad Pansa Blanca (Xarel·lo), la variedad emblemática de Alella, vendimiado a mano y con una sanidad impecable. El cava hace una crianza de 37 meses con sus lías, desarrollando complejidad y elegancia, y sale al mercado sin adición de sulfitos ni licor de expedición.
El resultado es un cava con una marcada personalidad mediterránea: aromas de fruta blanca e hinojo, toques salinos, donde la Pansa Blanca y el sauló (granito en descomposición) se muestran en su esencia más pura.
Es un cava gastronómico por excelencia que, gracias a su perfil fresco y versátil, Bruant es ideal para acompañar con una amplia variedad de platos: aperitivos, marisco y pescado, arroces, carnes blancas y quesos aportante siempre frescura y elegancia a la mesa.