Anders Klöcker, Jefe de Innovaciones del Consejo Danés de Agricultura y Alimentación, la Organización Danesa de Agricultores, realizará una visita oficial a Madrid el próximo 7 de octubre en la Embajada de Dinamarca, como parte del proyecto Danish Plant-Based Diplomacy, para presentar el revolucionario modelo danés, cuyo eje central es el Plan de Acción para los Alimentos de Origen Vegetal, en línea con el objetivo de la Presidencia danesa del Consejo de la UE de explorar el potencial de un plan de acción para los alimentos de origen vegetal a nivel europeo.
Klöcker compartirá con las principales partes interesadas del sistema alimentario español —incluidos ganaderos, productores agrícolas, la industria alimentaria y responsables políticos— las razones por las que los agricultores daneses están detrás y apoyan las políticas y la financiación para desarrollar la cadena de valor de alimentos de origen vegetal.
En 2023, Dinamarca se convirtió en el primer país del mundo en publicar un Plan de Acción para los Alimentos de Origen Vegetal (Action Plan for Plant-based Foods). El plan fue presentado por el ministro de Alimentación, Agricultura y Pesca, Jacob Jensen, conocido por proceder de una familia de agricultores.
Este Plan es el resultado de varios años de trabajo y uno de los hitos más importantes ha sido su financiación, en 2021, el Gobierno danés puso en marcha la "Subvención para alimentos de origen vegetal", una iniciativa que apoya financieramente el consumo y la producción de alimentos de origen vegetal a través de diversos proyectos a lo largo de toda la cadena de valor, desde la granja hasta el consumidor. Posteriormente, en noviembre de 2024, una amplia mayoría del Parlamento danés acordó aumentar la financiación de esta subvención en 55 millones de euros, lo que eleva la asignación total del fondo a más de 170 millones de euros hasta 2030.
Además de Anders Klöcker, en esta visita se une Hanne Winter, directora de políticas de la UE de la Sociedad Vegetariana de Dinamarca, otra de las organizaciones que ha trabajado para promover políticas y asegurar financiación para los alimentos de origen vegetal. Juntos describen cómo la colaboración y el diálogo en la sociedad civil han sido, y siguen siendo, fundamentales en la priorización política de la producción y el consumo basados en plantas en Dinamarca.
Dinamarca marca la agenda europea desde la presidencia de la UE
Durante la presidencia danesa del Consejo de la Unión Europea, Dinamarca ha incluido activamente en su agenda oficial la exploración del potencial de un plan de acción común de la UE para alimentos de origen vegetal. El objetivo es apoyar la transición hacia un sistema alimentario más sostenible y resiliente en toda Europa.
España: Un mercado en expansión en búsqueda de una transición proteica España presenta un panorama lleno de contrastes y oportunidades que justifican el interés danés. El mercado español de productos de origen vegetal creció un 9,8% en 2024, alcanzando un valor de 491 millones de euros, mientras que el país se posiciona como el segundo en Europa en inversión en proteínas alternativas, con un espectacular crecimiento del 547% en 2024 respecto al año anterior, solo por detrás de Dinamarca.
Sin embargo, existe una significativa desconexión entre las políticas públicas y la implementación práctica. Mientras que el gobierno español ha desarrollado la Estrategia Alimentaria Nacional y las Recomendaciones Oficiales Dietéticas (AESAN) y el Real Decreto sobre Comedores Escolares, que promueven mayor consumo de frutas, verduras y legumbres, el MAPA no tiene intención de desarrollar un plan nacional de transición proteica específico.
A pesar de las recomendaciones gubernamentales de una dieta basada principalmente en vegetales, el informe sobre el consumo alimentario del MAPA muestra que existe una brecha entre lo que se recomienda y lo que las personas consumen en España.
El 85% de la población española afirma seguir una dieta mediterránea, solo el 60% la describe correctamente como una dieta basada en el predominio de vegetales con consumo moderado de carne. El consumo de legumbres permanece significativamente por debajo de las recomendaciones, mientras aumenta el de carne ultraprocesada.
La urgencia climática como catalizador del cambio
La visita de Klöcker se produce en un momento crítico donde la transición alimentaria ha dejado de ser una opción para convertirse en una necesidad ante la emergencia climática. Los sistemas alimentarios representan aproximadamente el 30% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, convirtiendo la transición alimentaria proteica en una herramienta fundamental para cumplir los objetivos climáticos europeos.
¿Quién es Anders Klöcker?
Anders Klöcker, Jefe de Innovaciones del Consejo Danés de Agricultura y Alimentación. En 2020, inició y participó en la redacción de la Estrategia de Investigación y Desarrollo para Alimentos de Origen Vegetal, junto con la Sociedad Vegetariana de Dinamarca y el Think Tank Fej, lo que demostró el compromiso de la organización de agricultores con este campo y su disposición a trabajar con nuevos socios. Esta estrategia fue uno de los elementos que hicieron posible en 2023 la aprobación del Plan de Acción para los Alimentos de Origen Vegetal.
Anteriormente ha presentado las políticas danesas en el Parlamento Europeo y en Atenas, dando a los agricultores una voz central en los diálogos sobre productos vegetales en todo el continente.