La Organización Mundial del Aguacate (WAO), junto a la Dietista materno - infantil Nuria Moreno destacan cómo este superalimento puede favorecer el rendimiento de los más pequeños en su regreso a la rutina escolar.
Foto: Nuria Moreno Foto: Shutterstock
Con el fin del verano, los horarios se reajustan y los niños retoman sus rutinas entre clases y actividades extraescolares. Este periodo puede suponer un verdadero desafío para las familias, especialmente en lo que respecta a la alimentación, la energía y la concentración de los más pequeños. En este contexto, la Organización Mundial del Aguacate (WAO) colabora con la Dietista materno - infantil Nuria Moreno para poner el foco en cómo el aguacate, gracias a su perfil nutricional único, puede convertirse en un aliado esencial durante la vuelta al cole. Este superalimento aporta grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales que favorecen un desarrollo saludable y un rendimiento escolar óptimo.
Energía estable durante todo el día
Tras los meses de verano, la rutina puede volver a ser un desafío: desayunos apresurados o meriendas con exceso de azúcar provocan subidas y bajadas de energía, afectando la atención y el rendimiento en el aula. Según la Dietista-Nutricionista Nuria Moreno "El error más común tras el verano es volver a las prisas y tirar de desayunos o meriendas rápidos, muchas veces ricos en azúcar o ultraprocesados. Esto provoca picos de energía muy cortos y, después, bajones de atención. En el aula se traduce en niños cansados, irritables y con menor capacidad de concentración. Lo ideal es recuperar rutinas de comidas equilibradas y nutritivas para que su rendimiento sea mucho más estable."
En España, la falta de desayunos equilibrados y el exceso de ultraprocesados en la infancia repercuten en la atención y el rendimiento escolar, según confirma un análisis reciente sobre hábitos alimentarios y rendimiento académico.
Para mantener la energía durante todo el día, Nuria recomienda combinar hidratos de carbono complejos (como pan integral, avena o legumbres) con proteínas (huevo, yogur natural, frutos secos) y grasas saludables (aguacate, aceite de oliva, semillas). Este equilibrio ayuda a evitar los picos de azúcar que generan somnolencia o falta de atención a media tarde.
Aguacate: combustible para el cerebro y aliado del sistema inmunológico
El papel de las grasas saludables en el desarrollo cerebral es clave en la etapa infantil. Según la colaboradora de la organización "El cerebro de los niños es un gran consumidor de energía y necesita grasas saludables de calidad. El aguacate aporta ácidos grasos monoinsaturados, fundamentales para el buen funcionamiento neuronal y la memoria. Además, el ácido fólico favorece el desarrollo cognitivo y la concentración. Incluirlo en la alimentación diaria puede marcar la diferencia en su capacidad de atención y aprendizaje."
Pero los beneficios del aguacate van más allá del rendimiento académico. Con la vuelta al cole también regresan los virus y resfriados. Una alimentación rica en vitaminas, minerales y antioxidantes, incluyendo el aguacate, ayuda a reforzar el sistema inmunológico. "La vitamina E, vitamina C y grasas saludables, también presentes en esta fruta, facilitan la absorción de vitaminas liposolubles esenciales para protegernos frente a infecciones" explica Nuria, además de contribuir a la defensa natural del organismo.
Hábitos saludables y descanso
La vuelta a la rutina también implica madrugones y más cansancio acumulado. La nutrición juega un papel clave en el descanso infantil. Según la dietista-nutricionista Nuria Moreno "El sueño es tan importante como la comida para el bienestar de los niños. Nutrientes como el triptófano, el magnesio y las grasas saludables presentes en el aguacate favorecen la producción de serotonina y melatonina, hormonas relacionadas con un descanso reparador. Si a esto le sumamos cenas ligeras y equilibradas, los niños duermen mejor, se levantan con más energía y afrontan el día con mejor humor y concentración."
Recientes hallazgos científicos respaldan esta idea: un estudio publicado en el Journal of the American Heart Association encontró que el consumo diario de aguacate durante seis meses mejoró la calidad del sueño, con un notable aumento en los puntajes de salud del descanso. Este resultado refuerza el papel del aguacate no solo en el bienestar físico, sino también en el descanso necesario para afrontar el día. Además, el aguacate es una fuente especialmente rica en potasio, incluso por encima del plátano, un mineral que contribuye a la relajación muscular y favorece un sueño profundo y reparador.
Moreno también ofrece un consejo clave para una vuelta al cole más saludable: "Priorizar siempre alimentos reales frente a ultraprocesados. Una pieza de fruta, un bocadillo de pan integral con aguacate o un puñado de frutos secos son opciones mucho más prácticas y saludables que cualquier galleta envasada. No se trata de complicarse, sino de elegir calidad. Eso marca una gran diferencia en su energía, concentración y salud a largo plazo."
Para combinar diversión y nutrición, la WAO propone dos recetas fáciles y prácticas: Bolitas de chocolate y aguacate, listas en tan solo 10 minutos, y Chips crujientes de aguacate, el snack saludable perfecto para incluir en las meriendas de los más pequeños y disfrutar en familia.
Bolitas de chocolate y aguacate con coco
Foto: Organización Mundial del Aguacate
Ingredientes
1/2 aguacate grande o 1 pequeño
180 g chocolate para postres
Un pellizco de sal
Coco rallado para rebozar
Método
Fundir el chocolate.
Cortar el aguacate por la mitad, retirar el hueso y la piel y machacar con un tenedor.
Mezclar ambos con una pizca de sal.
Guardar en la nevera varios horas hasta que la mezcla coja cuerpo.
Tomar porciones de la masa y bolear.
Rebozar en coco rallado.
Opción proteica para adultos: añadir 1 cucharada de proteína sabor chocolate a la mezcla, junto con la sal. Rebozar en cacao en polvo
Chips de aguacate en AIRFRYER
Foto: Organización Mundial del Aguacate
Ingredientes
1 aguacates grande o 2 pequeños
80 g queso parmesano rallado
15 g panko
1 cdta ajo molido
1 cdta cebolla molida
Sal
Pimienta negra
Material
Air fryer
Método
Mezclar el queso, el panko, el ajo molido, la cebolla molida, sal y pimienta al gusto.
Cortar el aguacate por la mitad, retirar el hueso y la piel y machacar.
Agregar la mezcla anterior y remover hasta integrar.
Extender porciones finas sobre papel vegetal , espolvorear con más panko e introducir en el cesto de la airfryer.
Programar 6-8 minutos 170°C, voltear y programar 6-8 minutos más.
Repetir tantas veces como sea necesario hasta terminar con la masa.
Dejar enfriar antes de servir.