Casa Nova impulsa una serie de comidas o cenas solidarias con chefs reconocidos como Javier Olleros de Culler de Pau y Paolo Casagrande de Lasarte para recaudar fondos para los proyectos de Global Humanitaria en Gaza.
El próximo 14 de julio, el restaurante Lluerna se suma a la iniciativa con una nueva cita solidaria en Santa Coloma de Gramenet.
La solidaridad también se puede cocinar. Así lo demuestran las tres citas gastronómicas solidarias impulsadas por el chef y activista Andrés Torres, del restaurante Casa Nova (1 Estrella Michelin y Estrella Verde), que ya han conseguido recaudar cerca de 10.000 euros para la infancia de Gaza. El proyecto, liderado en colaboración con la ONG Global Humanitaria, busca dar respuesta a la grave emergencia humanitaria que vive la población infantil en la Franja, especialmente vulnerable tras meses de conflicto y bloqueo.
La primera cena tuvo lugar el pasado 25 de junio en el restaurante de Sant Martí Sarroca, con la colaboración del chef gallego Javier Olleros (Culler de Pau, 2 Estrellas Michelin y 1 Estrella Verde), y reunió a 34 comensales en una velada única con un menú creado a cuatro manos. El 8 de julio, fue el turno de Paolo Casagrande (Restaurante Lasarte, 3 Estrellas Michelin), quien compartió cocina con Torres en una segunda cita memorable. Las cenas combinaron alta gastronomía, sostenibilidad y compromiso, con una premisa clara: el 100 % de los fondos recaudados se destinarían a los proyectos de ayuda en Gaza. Esto fue posible gracias a que todos los costes de organización (productos, logística y personal) fueron cubiertos por los equipos de los restaurantes.
Una nueva cita el 14 de julio con Lluerna
El proyecto sigue creciendo y sumando complicidades. El próximo domingo 14 de julio, el reconocido chef Víctor Quintillà y su equipo del restaurante Lluerna (1 Estrella Michelin, Santa Coloma de Gramenet), acogerán una nueva cena solidaria a cuatro manos. El objetivo sigue siendo el mismo: recaudar fondos para garantizar el derecho a la alimentación, la salud y una vida digna para los niños y niñas de Gaza.
Como colaborar
Sigue abierta la posibilidad de colaborar a través de la Fila Cero, realizando donaciones mediante Bizum (06558) o transferencia bancaria a Global Humanitaria (IBAN: ES83 0049 1806 9429 1063 9529).
Acciones en Gaza
Los fondos recaudados se destinarán íntegramente a los proyectos que Global Humanitaria desarrolla sobre el terreno en Gaza, con el objetivo de dar respuesta a las necesidades más urgentes de la población infantil. De hecho, el pasado 6 de octubre, Andrés Torres ya participó en una operación conjunta con el ejército jordano para lanzar 30 toneladas de alimentos y medicinas sobre la ciudad gazatí de Jan Yunis. Esta acción se llevó a cabo después de haber estado en Beirut, donde coordinó la entrega de cientos de raciones de comida a familias desplazadas por los bombardeos israelíes en Líbano.
Andrés Torres y Global Humanitaria: cocina, sostenibilidad, ayuda humanitaria y periodismo
Andrés Torres (Barcelona, 1968) es chef, periodista y activista humanitario. Ganador del Basque Culinary World Prize, cuenta con una Estrella Michelin y una Estrella Verde en su restaurante Casa Nova. Tras años trabajando en radio, televisión y prensa escrita, fundó en 1998 la ONG Global Humanitaria, con proyectos en América, Asia y África centrados en los derechos de la infancia. Su labor humanitaria le ha llevado a zonas en conflicto como Gaza, Siria o Ucrania, ofreciendo ayuda de emergencia a víctimas de guerras y catástrofes naturales. En Casa Nova, combina sostenibilidad, cocina de autor y compromiso social.