El Ayuntamiento impulsa el tejido hostelero de la ciudad portuaria durante este fin de semana en la feria, llevando hasta allí su ADN gastronómico con cocina en vivo, degustaciones de productos de gran arraigo como las pelotas galileas y repostería creativa para aportar el toque dulce
Cartagena, 7 de noviembre. Cartagena exhibe lo mejor de su recetario en la decimotercera edición de Región de Murcia Gastronómica, que se celebra desde mañana, día 8 de noviembre, hasta el lunes 11 en el Auditorio Víctor Villegas de Murcia. El Ayuntamiento de la ciudad portuaria impulsa, en el que se consolida como el mayor evento culinario del sureste, la gastronomía de la comarca a través de su tejido hostelero.
Así lo ha dado a conocer esta mañana la concejala de Comercio, Hostelería y Consumo, Belén Romero, en una rueda de prensa en la que ha subrayado que "llegamos a la feria con todo nuestro ADN cartagenero". Y es que lo tradicional, con las recetas del Campo de Cartagena, se une a la vanguardia gracias a un conjunto de chefs y restaurantes que mostrarán por qué la gastronomía es el segundo motivo por el que los turistas eligen visitar la ciudad. Todo esto en un 2024 que está marcando un antes y un después en la gastronomía cartagenera, acogiendo eventos como Master Chef, la gala de entrega de los Soles de Repsol o Cartagena Puerto de Sabores, entre otras. "Nunca antes se ha visto tanta explosión culinaria y de creatividad y dinamización en torno a este sector", añadió.
Y es que Cartagena aumenta su presencia dentro de la feria en esta recuperación de la cocina tradicional y la puesta en valor de la cocina creativa y actual, como señaló Sergio Gallego, director técnico de Región de Murcia Gastronómica. Mañana viernes su estand se inaugura con la presentación de la cocina del Restaurante Espacio 43 con cocina en vivo a las 13:00 horas. Tras esto, habrá una degustación de uno de los platos más tradicionales de la zona: las pelotas galileas que preparan con esmero las mujeres de Pozo Estrecho y que conecta con el corazón del Campo de Cartagena como un legado gastronómico y cultural, que próximamente será declarado de Interés Turístico Regional. Serán estas mujeres quienes protagonizarán una ponencia sobre su historia y elaboración, guiada por Meli Egea, bloguera culinaria y copresentadora del programa 'Cocinando Contigo' en Onda Cero.
En la jornada del sábado, Mejillonería Cañón deleitará con sus populares mejillones y tapas clásicas, como bocadillos de calamares, patatas bravas y marineras, y el domingo será el turno de Restaurante Amura, un local de reciente apertura ubicado en el pueblo pesquero de Cabo de Palos. Su chef, Juan Balsalobre, ofrecerá una ponencia a las 12:30 horas en la que sumergirá en el espíritu de su cocina y filosofía, así como las técnicas que emplea en su restaurante. Además, será una oportunidad única para descubrir las tapas especiales que ha diseñado para Región de Murcia Gastronómica con productos locales.
Por último, el lunes 11 Frigoríficos Morales ofrecerá una amplia variedad de productos para profesionales y visitantes. Además, durante todos los días habrá un espacio de cocina típica de Cartagena gracias al empresario y proveedor de hostelería Rational Food, con platos típicos de la zona.
Tal y como se ha adelantado en la presentación, parte de los beneficios que se recauden en el estand se destinarán a los afectados por la DANA de Valencia.
Pero aquí no acaba la presencia cartagenera, ya que contarán con su propio estand el café asiático de José Díaz en tres modalidades, y La Higuera, un food truck que ofrecerá hamburguesas, hot-dogs, chips, nachos y opciones vegetarianasyveganas. Además, María Gómez, chef de Magoga, ofrecerá mañana a las 12:00 horas una ponencia en la que hablará del viaje gastronómico que propone tanto en Magoga como en Mimare, y Sergio de la Orden y José Sánchez, de El Mosqui, contarán con su propia ponencia mañana a las 20:20 en homenaje a José Sánchez por sus 35 años en este templo gastronómico.
En la rueda de prensa también han estado presentes la alcaldesa de Cartagena, Noelia Arroyo, el director de Negocio de La Verdad, Carlos López Portland, así como hosteleros y participantes en este estand.
Todo al dulce
La apuesta por los sabores dulces también estará presente en el estand de Cartagena en Región de Murcia Gastronómica. El sábado a las 16:00 horas, Panadería y Confitería San Vicente inaugurará con una velada dulce. Ya al día siguiente, el nuevo local de la calle San Fernándo Sole's Baking Cake Studio, sorprenderá con su repostería creativa. La repostera compartirá sus recetas y secretos de repostería en una charla para los amantes del dulce.
Una cita ineludible
Región de Murcia Gastronómica inaugura mañana su decimotercera edición, convirtiéndose en una parada obligatoria para quienes busquen la fusión perfecta entre tradición y vanguardia culinaria; un maridaje que se transforma en un sabor propio de esta tierra y que se abre a la influencia internacional. Es por eso que la feria gastronómica pondrá en valor la calidad de su producto autóctono como distintivo del resto de territorios, que ha hecho que la Región se haya convertido en un referente en esta área.
La Calle de las Tapas reunirá a los amantes de la gastronomía; un espacio que se complementa con la zona de talleres y ponencias, que aglutinará a 13 chefs Estrella Michelin que compartirán su experiencia en los fogones. Además, la terraza acogerá Food Trucks y un nuevo espacio 'Live Music & DJs Estrella de Levante', que aunará la música de ayer y hoy con bandas de versiones, abriendo y cerrando cada 'tardeo' con la música Dj.