Los aguacates proporcionan una energía duradera y beneficiosa, a diferencia de las calorías vacías de los snacks azucarados y los alimentos procesados que usualmente son repartidos en fiestas de Halloween

Foto: Fresh Love one today

Aunque cada año vinculamos Halloween con la explosion de azúcar presente en las golosinas repartidas durante el "truco o trato", cada vez es mayor la preocupación de los padres por la ingesta de azúcar de los más pequeños. La alta ingesta de azúcares puede suponer un problema de salud tanto para los más pequeños como para los más mayores.

Es importante recordar que la obesidad sigue siendo una causa de preocupación mundial, ya que según señalan la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO), la OCDE y el Ministerio de Sanidad, la obesidad es una de las enfermedades más prevalentes y menos diagnosticadas de la historia que afecta en España a 8,4 millones de adultos y 1,5 millones de niños y se prevé que para 2030 esta cifra aumente hasta el 30% de la población adulta. En celebraciones donde predominan las golosinas o dulces, como Halloween, es importante ofrecer alternativas para prevenir un consumo excesivo de azúcares o alimentos altamente procesados, y fomentar una dieta más equilibrada.

Según estudios, los niños en España ingieren 55,7 gramos de azúcares añadidos cada día. En general, consumen más del doble de lo que la Organización Mundial de la Salud (OMS) aconseja, que es 25 gramos diarios. Es por ello que, desde la Organización Mundial del aguacate animan a romper esta dinámica y a ofrecer snacks más nutritivos, sin dejar de ser divertidos, para disfrutar de un Halloween más irresistible que nunca.

Una alternativa deliciosa y nutritiva para sustituir los dulces y las golosinas durante Halloween es incluir snacks a base de aguacate. Los aguacates son ricos en nutrientes, lo que significa que proporcionan beneficios sustanciales para la salud en relación con su contenido calórico. Son una valiosa fuente de vitaminas como la C, K y del grupo B, minerales, fibra, potasio (¡Tienen un 40% más que los plátanos!) y antioxidantes, lo que los convierte en un excelente aliado para llevar una dieta equilibrada. Además, los aguacates proporcionan una energía duradera y beneficiosa, a diferencia de las calorías vacías de los snacks azucarados y los alimentos procesados que usualmente son repartidos en fiestas de Halloween.

La Organización Mundial del aguacate propone tres apetitosas y terroríficas recetas, elaboradas por Fresh Avocados Love One Today® para poder disfrutar de alternativas saladas, fáciles de preparar y sobre todo, ricas en nutrientes en la noche más monstruosa del año:

Huerto de calabazas de Halloween con aguacate

Foto: Fresh Avocados Love One Today®

Prepárate para impresionar a tus invitados de Halloween con estas vibrantes calabazas rellenas de delicioso guacamole. Perfectas para juerguistas de todas las edades, este original snack dará un toque festivo a tu fiesta. Comienza tallando caras espeluznantes o divertidas en mini pimientos naranjas, convirtiéndolos en adorables calabazas. A continuación, rellena cada uno de ellos con cremoso y sabroso guacamole, para que no sólo sean divertidos a la vista, sino también irresistiblemente deliciosos. Sírvelo con una variedad de tus verduras favoritas para dipear, ¡y verás cómo todo el mundo se rinde ante estos aperitivos saludables con temática de Halloween en lugar de los dulces habituales!

Ingredientes

Para el relleno de Aguacate:

3 aguacates maduros y frescos, partidos por la mitad, sin hueso y pelados

1/4 de taza de cebolla roja, picada fina

1/2 - 1 chile jalapeño, picado (1-2 cucharadas, ajustar la cantidad según el picante deseado)

1/4 cucharadita de sal

Zumo de 2 limas (aproximadamente 2 cucharadas)

1 tomate Roma maduro, sin semillas y cortado en dados

1/2 taza de hojas de cilantro fresco picadas

Sal y pimienta al gusto

Cilantro adicional para decorar, opcional

Para el Huerto de "Calabazas":

3 pimientos anaranjados grandes

2 tazas de verduras cortadas, como zanahorias, apio y pepinos, para dipear

Toppings (opcional)

Ramitas de cilantro adicionales para adornar

Notas y consejos:

Para añadir un toque dulce al Huerto de calabazas de Halloween con aguacate, prueba a añadir 1 taza de mango maduro a la receta.

Metodología

Para el relleno de Aguacate:

Colocar la cebolla finamente picada y el jalapeño picado en el fondo de un bol mediano y espolvorear con 1/4 de cucharadita de sal.

Con el dorso de un tenedor, machacar suavemente la cebolla y el jalapeño junto con la sal para que suelten sus jugos.

Echar los aguacates en el bol, añadir el zumo de lima y machacar con el tenedor hasta obtener una consistencia cremosa, combinando el aguacate con la cebolla y el jalapeño.

Añadir el tomate cortado en dados y las hojas de cilantro picadas, sazonar al gusto con sal y pimienta.

Adornar con hojas de cilantro fresco si lo desea.

Para el Huerto de "Calabazas":

Cortar el tercio superior de los pimientos y retirar la médula blanca y las semillas.

Con un cuchillo de pelar afilado, cortar pequeños trozos de pimiento para hacer las caras de Jack o'Lantern.

Rellenar los pimientos con el guacamole preparado.

Servir en una fuente con unas ramitas de cilantro adicionales para decorar y representar las "enredaderas de calabaza".

Acompañar al gusto con tus verduras favoritas recién cortadas.

Hummus del Día de los Muertos

Foto: Fresh Avocados Love One Today®

Ingredientes

Para el hummus:

2 aguacates maduros frescos, partidos por la mitad, sin hueso, pelados y cortados en dados

1 lata (15 oz.) de garbanzos, escurridos

3 cucharadas de zumo de limón

3 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de tahini

1 diente de ajo, machacado

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta

Para la presentación:

1 mini pimiento dulce rojo, con la parte inferior cortada para darle forma redonda, partido por la mitad, sin semillas, una mitad cortada a lo ancho en tiras redondeadas, la otra mitad cortada en forma de lágrima

1 mini pimiento dulce naranja, partido por la mitad, sin semillas, cortado en forma de lágrima

3 aceitunas negras partidas por la mitad, 2 de las mitades cortadas a lo ancho en forma de media luna

1 zanahoria pelada y cortada por la mitad en medias lunas

2 rodajas de pepino

6 garbanzos, reservados de la receta del hummus, cortados por la mitad

5 vainas de tirabeques, retirar y reservar los guisantes de 3 de las vainas, manteniendo 2 enteras

1 cebolla verde, sin la parte blanca, cortada por la mitad a lo largo y en rodajas finas a lo largo

1 taza de agua helada

1 bolsa de totopos de maíz azul

1 bolsa de tortillas de maíz normales

Notas y consejos:

Para Halloween:

Siempre puedes ajustar la decoración para que esta deliciosa calavera se adapte a tu cena temática de Halloween.

Puedes optar por aceitunas verdes con pimientos para los ojos o usar los pimientos en forma de lágrima debajo de los dientes para dar la apariencia de sangre. ¡Da rienda suelta a tu creatividad y hazla tuya!

Metodología

Para el hummus:

En un procesador de alimentos, realizar un puré con el aguacate, los garbanzos, el zumo de limón, el aceite, el tahini, el ajo, la sal y la pimienta.

Pasarlo a un bol para servir.

Para la presentación:

Colocar el hummus en una fuente rectangular.

Disponer las patatas fritas alrededor del borde exterior del bol para formar el marco de una calavera.

Colocar las dos rodajas de pepino para los ojos, rodear las rodajas de pepino con las medias lunas pequeñas de zanahoria, para hacer una forma de "flor".

Colocar 5 de las medias aceitunas negras deshuesadas encima de cada una de las rodajas de pepino en forma circular superpuestas y, a continuación, colocar media aceituna en cada una para la pupila.

Utilizar las dos mitades de aceitunas negras restantes para hacer la nariz.

Colocar los garbanzos partidos por la mitad en dos filas de 6 para los dientes.

Alternar los guisantes y las tiras de pimiento rojo a ambos lados de los dientes para formar la boca.

Utilizar la forma de pimiento rojo redondo en la parte superior de la calavera y alterna las 3 lágrimas de pimiento naranja y las 2 vainas enteras de guisantes alrededor del pimiento rojo redondo para el adorno de la frente.

Colocar la forma de lágrima de pimiento dulce rojo justo encima y entre los ojos y 3 guisantes justo encima de cada ojo para los adornos de los ojos.

A continuación, se colocan 3 medias lunas de zanahoria en la barbilla y encima las tiras de pimiento rojo.

Para terminar, colocar las rodajas finas de cebolla verde en el vaso de agua helada hasta que empiezan a rizarse. Utilizar los rizos como acentos alrededor de la cara, según la preferencia.

Guacamole cremoso

Foto: Fresh Avocados Love One Today®

Este es el guacamole más suave y cremoso que existe. Añade tu salsa picante favorita para darle un poco de picante.

Ingredientes

4 aguacates maduros y frescos, partidos por la mitad, sin hueso y pelados (unas 8 onzas)

1/3 taza de yogur griego desnatado (0%)

3 cucharadas de cilantro fresco picado

1 diente de ajo, finamente picado

3/4 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de salsa picante (o al gusto)

Notas y consejos:

Decora tu bowl de guacamole a tu gusto, para adaptarlo a tu fiesta temática de Halloween.

Metodología

En un bol grande, triturar los aguacates, dejando algunos trozos.

Añadir suavemente el yogur, el cilantro, el ajo, la sal y la salsa picante.

Para su mejor conservación, colocar un trozo de plástico directamente sobre la superficie del guacamole y refrigerarlo.

Acerca de la Organización Mundial del Aguacate

La Organización Mundial del Aguacate es una organización sin fines de lucro fundada en 2016, cuyos miembros son productores, exportadores e importadores de aguacates de todo el mundo, incluyendo los cuatro principales países proveedores de la UE y el Reino Unido. La Organización Mundial del Aguacate promueve el consumo de aguacates basándose en su valor nutricional y sus reconocidos beneficios para la salud. También comparte información y conocimientos sobre la producción de aguacates, las cadenas de suministro y la sostenibilidad con el público.