Finca Resalso es un vino emblemático de la Ribera del Duero, reconocido por su calidad y frescura. Este tinto joven, elaborado principalmente con uva Tempranillo, destaca por su carácter y versatilidad en la mesa. Su historia se remonta a viñedos plantados en 1932, con una tradición familiar arraigada en la viticultura. A lo largo de este artículo, se explorará en detalle su historia, proceso de elaboración y características que hacen de Finca Resalso una elección excepcional.

Historia de Finca Resalso

La historia de Finca Resalso se remonta a las raíces de la viticultura en la Ribera del Duero, reflejando la herencia de la familia Moro y sus contribuciones a la producción de vinos de calidad.

Orígenes del viñedo

Contexto histórico

El contexto histórico de Finca Resalso se sitúa en un momento clave para la viticultura española. En 1932, la creación del viñedo que daría vida a este vino joven coincide con el nacimiento de Emilio Moro, figura fundamental en el desarrollo vitivinícola de la región. Este periodo fue marcado por una creciente apreciación del vino, en la que las antiguas tradiciones comenzaban a fusionarse con derroteros más modernos en la producción.

Durante estas décadas, la Ribera del Duero empezó a consolidarse como una de las principales regiones vinícolas de España, gracias a sus condiciones climáticas y a la calidad excepcional de sus uvas. La familia Moro, heredera de una profunda cultura vitivinícola, ha sabido adaptarse a los cambios sin perder la esencia de la producción artesanal. Este enfoque ha permitido que el legado vitícola de la zona perdure en el tiempo.

La Familia Moro

La familia Moro es sinónimo de dedicación y pasión por el vino. Con una herencia que se remonta a varias generaciones, el compromiso de los Moro con la viticultura ha sido constante. Desde la fundación de la bodega en 1932, la familia ha trabajado incansablemente en el cultivo de las viñas y en la elaboración de vinos que reflejen la personalidad de su terroir.

Las enseñanzas y prácticas vitivinícolas han sido transmitidas de generación en generación. Esto no solo ha fortalecido su conexión con la tierra, sino que también ha permitido la implementación de técnicas modernas mientras se preservan los métodos tradicionales. La familia Moro ha sabido ser artífice de su destino, situando a Finca Resalso como un referente en la Ribera del Duero.

Evolución de Finca Resalso a lo largo de los años

A lo largo de las décadas, Finca Resalso ha evolucionado significativamente, adaptándose a las demandas del mercado y a las tendencias enotécnicas. La bodega ha implementado mejoras en la producción, desde la selección de uvas hasta la modernización de sus instalaciones, siempre con el objetivo de resaltar las características únicas del vino.

La elección de variedades autóctonas, especialmente la Tempranillo, ha sido clave en la evolución de Finca Resalso. Con el paso de los años, este vino joven ha ganado reconocimiento en el panorama vitivinícola mundial, recibiendo premios y distinciones que validan la calidad de su producción.

La adaptación a las nuevas exigencias del mercado ha ido de la mano con un profundo respeto por la tradición y la herencia familiar. Este equilibrio ha permitido que Finca Resalso mantenga su identidad, caracterizándose por su frescura y expresividad, aspectos por los cuales ha conquistado a amantes del vino y críticos de todo el mundo.

El viñedo y el terruño

El viñedo de Finca Resalso se encuentra en una de las regiones más emblemáticas de España para la viticultura. La combinación del terreno y las prácticas de cultivo son clave para el desarrollo de sus uvas y, por ende, del vino que se produce.

Características del terreno

El terreno en el que se cultivan las uvas de Finca Resalso es fundamental para la calidad del vino. Las características específicas del suelo y el clima influyen directamente en las uvas que se cosechan.

Tipo de suelo

Los viñedos de Finca Resalso predominantemente se sitúan en suelos franco-arenosos y calcáreos. Estos suelos son ideales para la viticultura, ya que permiten un buen drenaje del agua y favorecen el desarrollo de las raíces de las vides. Este tipo de suelo también aporta mineralidad a las uvas, lo que se traduce en una mayor complejidad en el vino final.

Clima de la Ribera del Duero

El clima es continental, con inviernos fríos y veranos calurosos, lo que permite a las uvas alcanzar una maduración óptima. Este contraste térmico entre el día y la noche favorece la concentración de aromas y sabores en las uvas. Las lluvias durante el invierno aseguran que los suelos cuenten con reservas hídricas adecuadas para la primavera y el verano, garantizando un ciclo de crecimiento equilibrado.

Viñedos jóvenes y su cultivo

La elección de viñedos jóvenes para la producción de la Finca Resalso es una estrategia que realza su frescura y vitalidad. Estos viñedos presentan una edad que oscila entre los 10 y 20 años y son cultivados con atención y cuidado para maximizar la calidad de la cosecha.

Edad de los viñedos

Los viñedos jóvenes son esenciales para la obtención de un vino que refleje la modernidad y la frescura del terroir ribereño. La inversión en viñas jóvenes permite el uso de técnicas vitivinícolas más innovadoras, optimizando la calidad de las uvas producidas. Esta modernidad, unida a la tradición, es parte del legado de la familia Moro, que ha sabido adaptarse a las nuevas demandas del mercado sin perder de vista sus raíces.

Prácticas vitivinícolas

Las prácticas en el cultivo de estos viñedos se basan en técnicas sostenibles que buscan hacer un uso responsable del suelo y los recursos. Entre estas prácticas se incluyen:

Control de la producción para asegurar la calidad de las uvas.

Uso de abonos orgánicos para enriquecer el suelo de forma natural.

Implementación de riego eficiente en épocas secas para mantener la salud de las vides.

Métodos de poda que fomentan el crecimiento saludable de las plantas y la circulación de aire.

Estas técnicas están diseñadas para respetar el entorno y asegurar que cada uva cosechada aporte las características deseadas al vino final. A través de un enfoque en la sostenibilidad, la bodega no solo protege el medio ambiente, sino que también asegura la viabilidad a largo plazo de sus viñedos.

Proceso de elaboración

El proceso de elaboración del vino es fundamental para lograr la calidad y el carácter distintivo de cada botella. Este proceso abarca desde la cosecha de las uvas hasta el afinado del vino, pasando por etapas clave que garantizan la expresividad y frescura que caracterizan a este vino joven.

Cosecha y maceración

La etapa de cosecha es crucial, ya que de ella depende la calidad de la materia prima utilizada en la elaboración. En el caso de este vino, se lleva a cabo una recolección exhaustiva, buscando únicamente las uvas que han alcanzado el óptimo de madurez.

Recolección de uvas

La recolección de uvas se realiza de manera manual, lo que permite seleccionar cuidadosamente cada racimo. Este proceso no solo asegura que las uvas sean de calidad superior, sino que también se evita el daño a los frutos y a las viñas. Se eligen aquellas uvas que exhiben un color intenso y un equilibrio adecuado entre azúcar y acidez. Este cuidado en la cosecha asegura que las características únicas de la fruta se transfieran al vino.

Uso de hollejos

Tras la recolección, las uvas son trasladadas a la bodega para su procesado. Una de las etapas clave en la elaboración del vino es la maceración, donde las uvas permanecen con sus hollejos durante un periodo de 12 días. Este tiempo es esencial, ya que permite la extracción de compuestos fenólicos, que son responsables del color y la estructura del vino. La combinación de las uvas con sus pieles en el proceso de maceración resulta en un vino con una rica paleta de sabores y aromas, así como un color vibrante que atrae la atención desde la copa.

Fermentación y afinado

Una vez completada la maceración, el proceso avanza hacia la fermentación, que es esencial para el desarrollo de los sabores del vino. La fermentación se lleva a cabo de forma controlada, garantizando un producto de calidad.

Fermentación maloláctica

La fermentación maloláctica es una etapa que sigue a la fermentación primaria. Durante este proceso, el ácido málico presente en el vino se transforma en ácido láctico, lo que suaviza la acidez del vino y proporciona una sensación más redonda en boca. Este paso, que dura aproximadamente 30 días en depósitos de acero inoxidable, es vital para equilibrar el perfil del vino, aportando una complejidad adicional que realza su frescura característica.

Afinado en roble francés

El afinado del vino se realiza en barricas de roble francés durante un periodo de 4 meses. Este contacto con la madera permite al vino adquirir matices adicionales, sin que se pierdan las características frutales que son tan representativas. La elección del roble francés es fundamental, ya que impermeabiliza el vino y le confiere sutiles notas de vainilla y especias, contribuyendo a su complejidad general. La barrica, por su parte, también contribuye a la oxigenación del vino, favoreciendo un desarrollo adecuado de su perfil sensorial.

Características sensoriales

Las características sensoriales de un vino son elementos esenciales que permiten apreciar su complejidad y calidad. En el caso de este vino joven, su perfil sensorial está marcado por una vibrante expresión de frutas y un equilibrio delicado que lo hacen inconfundible.

Apariencia visual

Color y ribetes

Al servirlo en la copa, se revela un intenso color rojo cereza picota. Este matiz profundo se encuentra reforzado por ribetes violáceos, que indican su juventud y frescura. La brillantez de su aspecto es un signo evidente de la calidad de las uvas utilizadas en su elaboración, ofreciendo una primera impresión cautivadora antes de que se explore su aroma y sabor.

Aromas y sabores

Frutos rojos y negros

En nariz, este vino se destaca por su explosiva carga frutal, donde predominan los aromas de frutos rojos. Fragancias de fresas, frambuesas y cerezas se entrelazan, ofreciendo una experiencia olfativa vibrante y refrescante. Sin embargo, también se aprecian notas de frutos negros que aportan profundidad y complejidad, ofreciendo un atractivo contraste que invita a profundizar en la cata.

Notas lácticas

Junto a la fruta, aparecen sutiles notas lácticas que enriquecen la experiencia sensorial. Estos matices aportan una cremosidad que se amalgama perfectamente con el carácter frutal, creando un perfil aromático interesante y equilibrado. Esta faceta del vino resalta la destreza en su proceso de elaboración, donde se busca mantener la esencia del Tempranillo, a la vez que se le brindan capas adicionales de complejidad.

Sensaciones en boca

Textura y taninos

Al degustar, el vino ofrece una entrada fresca y jugosa que despierta los sentidos. Su textura se describe como suave y bien integrada, gracias a la armonía en sus taninos, que son redondos y amables. Esta redondez se traduce en una experiencia placentera, donde se siente una elegancia en cada sorbo, sin aristas que interrumpan la fluidez de la cata.

Equilibrio final

El cierre en boca se presenta equilibrado y sabroso. El recorrido del vino deja una agradable persistencia, donde se equilibran los sabores frutales y las notas lácticas. Este balance permite que cada copa invite a seguir degustando, convirtiéndolo en un vino versátil para diversas ocasiones. Su frescura y estructura hacen que sea una elección ideal para disfrutar en compañía, garantizando que cada sorbo sea un recordatorio de su excepcional calidad y la maestría detrás de su elaboración.

Los premios y reconocimientos juegan un papel fundamental en la valoración de un vino, reflejando su calidad, esfuerzo en la producción y la dedicación de quienes lo elaboran. Finca Resalso ha sido objeto de diversas evaluaciones que confirman su estatus en el ámbito vitivinícola.

Premios y reconocimientos

Evaluaciones de críticos

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast, una de las publicaciones más influyentes en el mundo del vino, ha otorgado una calificación notable a Finca Resalso. En su edición más reciente, el vino recibió 91 puntos, un reconocimiento que subraya su calidad y atractivo en el competitivo mercado. Este tipo de evaluaciones son cruciales para la promoción de un vino y pueden influir en las decisiones de compra de los consumidores.

James Suckling

Por otro lado, James Suckling, un reconocido crítico de vinos, también ha evaluado Finca Resalso, otorgándole la misma puntuación de 91 puntos. Esta doble validación de críticos de renombre fortalece la percepción positiva del vino, lo que resulta en un mayor interés por parte de los enófilos y coleccionistas. La opinión de estos expertos es valorada, ya que sus evaluaciones suelen servir de guía para aquellos que buscan vinos de calidad excepcional.

Importancia de los premios para la bodega

Los premios obtenidos por Finca Resalso no solo realzan su reputación, sino que también tienen un impacto significativo en la bodega que lo produce. La familia Moro se ha esforzado por mantener altos estándares de calidad en todos sus vinos, y estos reconocimientos son la culminación de años de trabajo y compromiso. Los premios generan confianza y credibilidad, especialmente en un mercado donde los consumidores buscan asegurar la calidad de sus elecciones.

Las distinciones conseguidas por Finca Resalso se traducen en un incremento en la visibilidad internacional. La bodega se muestra en una posición ventajosa, lo que puede conducir a un crecimiento en las ventas y a una mayor distribución tanto a nivel nacional como internacional. Al recibir reconocimiento, la bodega también está en mejor posición para atraer la atención de importadores y distribuidores en todo el mundo.

El impacto de estos premios también se extiende a la comunicación de la marca. Al mostrar los logros en la etiqueta y en su publicidad, la bodega puede captar la atención de nuevos consumidores. Este reconocimiento es una herramienta valiosa para destacar en ferias internacionales de vinos y eventos de degustación, donde la competencia es intensa y la calidad es primordial.

Maridajes ideales

Los maridajes son fundamentales para disfrutar al máximo de un vino. Encontrar la combinación adecuada entre la gastronomía y el vino puede realzar las características de ambos. A continuación, se presentan algunas sugerencias sobre las mejores opciones para acompañar un buen vino de la Ribera del Duero.

Combinaciones clásicas

Carnes rojas y blancas

Las carnes rojas son un clásico que nunca falla al combinarse con un vino joven y fresco. Cortes como el solomillo, el entrecot o una buena chuleta a la brasa son opciones ideales. Los sabores intensos de la carne enriquecen la experiencia, permitiendo que el vino resalte sus notas frutales. Por otro lado, las carnes blancas, como el pollo o el pavo, también ofrecen una excelente combinación. Preparaciones como pollo al horno con hierbas o pavo a la parrilla se integran perfectamente con la frescura del vino, creando un equilibrio entre acidez y dulzura.

Embutidos y quesos

Una tabla de embutidos y quesos es otra opción excelente para maridar. Jabón, chorizo y salchichón aportan sabores intensos que complementan la frescura del vino. Un queso semicurado, como el manchego, contrasta de manera magistral con las características del vino, haciendo que cada bocado intensifique la experiencia sensorial. La combinación de estos productos ibéricos y un vino joven crea un aperitivo ideal para iniciar una comida o como un tentempié en una reunión con amigos.

Opciones para tapas y aperitivos

Arroces de carne

Los arroces de carne, como la paella o el arroz con costra, son una opción destacada para acompañar. La riqueza de estos platos, combinada con la textura y el sabor del vino, resulta en un maridaje donde todos los elementos se complementan. Es importante que el vino jugadores incorporando un toque fresco para contrarrestar la grasa de la carne y el arroz, proporcionando un largo final en boca.

Platos de intensidad media

Los platos de intensidad media, como guisos de carne o verduras asadas, también son excelentes elecciones. Estos platos permiten que el vino se exprese plenamente, armonizando sin desentonar. Cuando se les acompaña con salsas ligeras, la frescura del vino brilla, haciendo que la experiencia gastronómica sea más placentera. Esta variedad en la elección de alimentos subraya la versatilidad del vino, adaptándose a diferentes estilos y momentos de consumo.

Precio y disponibilidad

El acceso al vino Finca Resalso 2023 es sencillo, tanto en términos de precio como de puntos de venta. A continuación, se detalla el precio actual de esta añada y las opciones para adquirirlo.

Precio de Finca Resalso 2023

El vino Finca Resalso 2023 tiene un precio aproximado de 10 a 15 euros por botella, dependiendo de la tienda y la ubicación. Este rango de precios lo convierte en una opción accesible para aquellos que buscan disfrutar de un vino de calidad sin realizar una gran inversión. Sin embargo, es recomendable comprobar los precios, ya que pueden variar según las promociones o descuentos especiales que ofrezcan distintos establecimientos.

Dónde comprar Finca Resalso

Existen múltiples opciones para adquirir Finca Resalso, ya sea en tiendas físicas o a través de plataformas online. La disponibilidad puede diferir según la región, pero en general, aquí se destacan algunas de las mejores maneras de conseguir este vino.

Tiendas físicas

El vino Finca Resalso se puede encontrar en varias cadenas de supermercados, así como en tiendas de vinos especializadas. Algunas de las ventajas de comprar en tiendas físicas incluyen:

Posibilidad de ver la botella en persona antes de la compra.

Asesoramiento por parte del personal especializado.

Facilidad para realizar compras inmediatas sin necesidad de esperar envíos.

Comprobar en establecimientos locales de vino puede ser beneficioso, ya que algunos pueden tener ofertas o selecciones exclusivas que no están disponibles en otros lugares.

Vinos Cutanda

Una de las opciones más recomendables para adquirir Finca Resalso es a través de Vinos Cutanda. Esta tienda online se ha consolidado como una de las mejores plataformas para la compra de vinos, garantizando calidad y una selección variada. Comprar en Vinos Cutanda ofrece las siguientes ventajas:

Amplia disponibilidad de diferentes añadas y tipos de vino.

Facilidad de compra desde cualquier lugar.

Ofertas y promociones periódicas que pueden hacer la experiencia más atractiva.

Además, Vinos Cutanda proporciona información útil sobre cada vino, lo que facilita la elección adecuada según las preferencias personales.

Consejo de conservación y consumo

El adecuado consejo de conservación y consumo es esencial para disfrutar plenamente de un vino. Con el enfoque correcto, es posible realzar las cualidades sensoriales y asegurar que cada botella se mantenga en óptimas condiciones.

Temperatura de servicio

La temperatura a la que se sirve un vino es un factor clave para resaltar su personalidad. Para Finca Resalso, se recomienda un rango de temperatura ideal que oscila entre los 14 y 16 grados Celsius. Este enfoque permite que el vino muestre su frescura y expresión frutal.

La adecuada temperatura realza los aromas y sabores del vino.

Un vino servido muy frío puede ocultar características importantes, mientras que una temperatura excesiva puede acentuar la calidez del alcohol.

Al servirlo a la temperatura recomendada, se garantiza una experiencia del vino que refleja su calidad y personalidad. Se sugiere utilizar copas adecuadas, que permitan una correcta oxigenación, mejorando así la experiencia general de cata.

Tiempo de conservación

El tiempo de conservación también juega un papel crucial para mantener la calidad del vino. Finca Resalso se puede disfrutar de forma óptima en un período que abarca desde su lanzamiento hasta tres años después de la cosecha. Merced a su estructura equilibrada y frescura, este vino es apto tanto para un consumo inmediato como para un almacenamiento a corto plazo.

La correcta conservación puede llevarse a cabo en un lugar fresco, oscuro y con temperaturas estables.

La humedad y la falta de luz son factores importantes en la conservación del vino. Una bodega o un armario de vino puede ser un lugar ideal.

Es preferible almacenar las botellas en posición horizontal, permitiendo que el corcho se mantenga húmedo, lo cual previene la entrada de aire y la posible oxidación del vino.

Conservar Finca Resalso en las condiciones correctas asegura que cada vez que se abra una botella, presente el esplendor y frescura que caracterizan este vino joven de la Ribera del Duero.