Isla Sicilia Mejor Pizzeri´a de Pamplona, Vitoria, Bilbao y Burgos en el III Campeonato Nacional de Pizza · Salo´n Gourmets · IFEMA (Madrid)

Su Plan de Expansio´n contempla para este an~o 2024 aperturas en SAN SEBASTIA´N, BILBAO (segundo local en la ciudad) y ZARAGOZA.

La Pizza clasificada como Mejor de la ciudad de Burgos es La Aberracio´n. Una sorprendentereceta con MORCILLA de Burgos, PIN~A deshidratada y caramelizada y FLORES.

La empresa Isla Sicilia acaba de volver del III Campeonato Nacional de Pizzas que se ha celebrado en la 37 edicio´n del Salo´n Gourmets (Madrid, IFEMA) con 4 reconocimientos bajo el brazo.                 

El ambicioso Plan de Expansio´n de esta empresa prevei´a inaugurar 3 locales ma´s durante 2023 en tres ciudades del norte de Espan~a. A mediados de 2023 inauguraron su local en Vitoria en el barrio de Zabalgana. A finales de 2023 abrieron un local de 2 plantas en Bilbao, en Avenida sabino Arana justo en frente de San Mame´s y en el primer trimestre de este an~o han abierto un local de casi 100 comensales en la ciudad de Burgos.

Si a la edicio´n del an~o pasado se presentaron u´nicamente con un local (Pamplona) y ganaron como mejor Pizzeri´a de la Ciudad, en esta ocasio´n se han presentado con 4 locales y 4 recetas diferentes, y nuevamente han quedado clasificados como Mejor Pizzeri´a de la Ciudad en las 4 ubicaciones. 

Arianne Herna´iz (Navarra), Nicola´s Vera (Vitoria), Kirill Sa´ez de Tejada (Bilbao) y Unax Jaurrieta (Burgos) han sido los pizzaioli encargados de representar a la cadena.

Por si fuera poco, este an~o tambie´n se han atrevido a participar en una categori´a diferente, la de Velocidad, en la que Unax Jaurrieta se clasifico´ como 5º Pizzaiolo ma´s ra´pido de Espan~a, con un tiempo de estirado de 5 masas en 1 minuto y 16 segundos, lo que le ha permitido conseguir el ti´tulo, dentro de la empresa, de “Papa´ de las Pizzas”

Fundada hace cuatro an~os, Isla Sicilia tiene un potente calendario de aperturas previsto para este an~o 2024 con la apertura de un local en Donostia-San Sebastia´n, su segundo local en Bilbao (dada la gran acogida que han tenido en esa ciudad) y un primer local en una zona emblema´tica de Zaragoza.

Las claves del e´xito de esta cadena de Pizzeri´as son 4:

? La Calidad del producto. Sobre una masa de pizza con 72 horas de fermentación y estirado a mano, utilizan productos de alta calidad importados de Italia en recetas muy innovadoras, con mezclas sorprendentes y muy atrevidas. Morcilla con piña y flores, Calabaza con Guámbiale, Pistacho con carpaccio de pera y Parmigiano o mermelada de higo con Jamón Serrano son algunas de las recetas más valoradas por sus clientes.

Una decoración provocadora. Sus locales están basados en una interpretación Contemporánea de la Divina Comedia de Dante que no deja indiferente a nadie. Elementos eclesiástico, luces de neón, carteles punk, animales y mobiliario roto que quiere recrear un paseo por el Purgatorio de Dante y su camino hacia el Infierno

Only Adults. No exenta de cierta polémica, tiene una política de no recomendar el acceso a menores de 15 años las noches de los viernes y sábados. Según palabras de su fundador, Miguel Pueyo “Vas a una pizzería y hay quince críos celebrando un cumpleaños, corriendo de lado a lado, tirados por el suelo y llorando a limpio grito. En Isla Sicilia eso no pasa. Aunque he tenido que oír que me llamen nazi o que odio a los niños, eso no es cierto. Me gustan los niños. Si están muy bien educados. Pero son niños y a veces se portan mal.Si salgo a cenar, quiero disfrutar. Si a veces me molestan los míos, imagínate los de otro”

Sin Gluten. Indudablemente este es uno de los aspectos más diferenciales de la cadena y uno de sus principales motivos del gran éxito que esta´n teniendo. Con dos cocinas diferentes, diferenciadas y a la vista de todos los comensales, cientos de reseñas en internet han dicho de esta cadena de pizzerías cosas como “Son el Parai´so de los celi´acos”, “Es el u´nico lugar donde un celi´aco puede estar seguro al 100%, porque ves cómo te cocinan” o “Estoy seguro de que si no te dicen que es sin Gluten eres incapaz de diferenciarlas”