Gruppo Pulcinella, gestión 100% italiana en Madrid, ofrece desde 1994 una experiencia gastronómica que refleja la rica herencia de Italia. Con una atención meticulosa a la autenticidad y calidad, aseguran una inmersión total en la tradición culinaria italiana, reforzada por el uso de ingredientes importados. Es el único grupo de restaurantes en la ciudad que nunca ha cerrado alguno de sus restaurantes, siendo la palabra éxito su identidad.
Desde su primer restaurante en 1994, Gruppo Pulcinella ha expandido su presencia en Madrid, abriendo puertas a la diversidad de la cocina italiana. Cada restaurante del grupo ofrece un enfoque único en las especialidades regionales de Italia, destacando la pasión y dedicación por mantener viva la cultura italiana. El último integrante de Gruppo es: Ornella Caleido, tras su reciente apertura en diciembre de 2023.
El compromiso de Gruppo Pulcinella con la excelencia se evidencia en su cuidadosa selección de ingredientes directamente de Italia, desde Puglia hasta Amalfi. Esta dedicación garantiza una experiencia culinaria auténtica y de alta calidad, invitando a todos, locales y visitantes, a explorar el verdadero sabor de Italia en Madrid.
En el corazón de Madrid, la auténtica tradición italiana ha encontrado su hogar gracias a Gruppo Pulcinella, el único grupo de restaurantes italianos creado y gestionado íntegramente por verdaderos italianos. Con más de 30 años de experiencia, Gruppo Pulcinella se enorgullece de su herencia y compromiso con la excelencia, ofreciendo una experiencia gastronómica inigualable que transporta a los comensales directamente a Italia, sin salir de la capital española.
Desde su fundación, Gruppo Pulcinella ha tejido la historia de la cocina italiana en Madrid, comenzando con la apertura de su primer restaurante, Trattoria Pulcinella, en 1994. A este emblemático inicio, se sumaron posteriormente joyas gastronómicas como Pummarola, Rigatoni, Maruzzella, y Malafemmena, expandiendo su oferta culinaria con distintos enfoques y especialidades que capturan la esencia de las diversas regiones de Italia. Recientemente, el grupo ha dado la bienvenida a nuevos miembros: Ornella Velázquez, Peppe Fusco The Italian y la última joya, Ornella Caleido, continuando con su legado de pasión y dedicación por mantener viva la llama de la auténtica cocina italiana.
Cada restaurante bajo el paraguas de Gruppo Pulcinella destaca por su atención excepcional, decoración cuidadosamente seleccionada y, sobre todo, un menú que celebra los sabores auténticos de Italia. Ingredientes importados directamente de regiones como Puglia, Amalfi y Nápoles, aseguran la máxima calidad y autenticidad en cada plato. “Nuestro compromiso con la excelencia es lo que nos define y nos diferencia. Somos una gran familia que crece, pero que mantiene intacta la esencia de nuestra tierra, ofreciendo a nuestros clientes la verace experiencia italiana”, afirma el Enrico Bosco, visionario detrás de Gruppo Pulcinella.
Gruppo Pulcinella invita tanto a madrileños como a visitantes de todo el mundo a descubrir el auténtico sabor de Italia a través de sus restaurantes. Con una familia que sigue creciendo y una pasión que se renueva día a día, Gruppo Pulcinella se consolida como el destino predilecto para los amantes de la gastronomía italiana en Madrid.
Con cada plato de los restaurantes de Gruppo Pulcinella, puedes empezar un viaje, ya sea por la Costa Amalfitana, por el norte de Italia, o por la ciudad eterna Roma. Destacan, el Tagliolini de trufa, el Scialatielli de bogavante (Solo disponible en Ornella Velázquez, Ornella Caleido y Peppe Fusco), la ya famosa Carbonara y los Spaghetti Brontesi, elaborados con pesto de pistacho de Bronte y stracciatella de burrata.