El hotel presenta una selecta y exquisita propuesta gastronómica que fusiona tradición culinaria con la innovación más audaz a cargo de la chef Ana Peiró para disfrutar de una noche mágica en un entorno elegante. Un menú que pretende conquistar el sentido del gusto de los comensales con una sofisticación sin igual, acompañado de una selecta propuesta de vinos para estimular el paladar:
Terrina de foie de pato de crema de higos secos,
Ensalada líquida de marisco
Lubina con alcachofa, apio-nabo y jamón ibérico
Lomo de cordero a baja temperatura, castaña asada, café y vainilla
Hinojo, manzana y jengibre
Chocolate, chile y caramelo
BODEGA
El Quiebro D.O. Madrid
Marqués de Riscal Limousin D.O. Rueda
Marqués de Riscal XR D.O. Rioja
Laurent Perrier Brut AOC Champagne
Además, destaca también su exclusivo menú vegano para satisfacer las necesidades de todos los comensales:
Tartar de remolacha con encurtidos, maíz y cítricos
Consomé de verduras daikon, setas de temporada y mostaza
Alcachofa, apio-nabo y trufa
Canelón de acelga roja, soja fermentada y endivias a la brasa
Hinojo, manzana y jengibre
Aguacate, chocolate y lima
BODEGA
El Quiebro D.O. Madrid
Marqués de Riscal Limousin D.O Rueda
Marqués de Riscal XR D.O Ca. Rioja
Laurent Perrier Brut AOC Champagne
Precio menú: 260€
Precio alojamiento y cena de gala con desayuno incluido para 1 persona: 470€
Precio alojamiento y cena de gala con desayuno incluido para 2 personas: 750€
Dónde: Hyatt Regency Hesperia Madrid, Paseo de la Castellana 57, Madrid.
Puedes consultar más información acerca de los menús de Navidad y Fin de Año que ofrece el hotel aquí.
Hyatt Regency Barcelona Tower
El icónico restaurante Terrum abre sus puertas este Fin de Año para celebrar una velada mágica en un entorno sofisticado y vanguardista con los mejores sabores.
Aperitivos en mesa
Sardina ahumada con berenjena escalivada
Capuccino de tomate, mozzarella y trufa
Sorbete
Granizado pisco sour con pasión
Entrante
Langostinos con crema de burrata, naranja sanguina y emulsión de plancton
Primer plato
Lomo de bacalao Gaudí braseado con brunoise de pimientos y emulsión de ajos tiernos
Segundo plato
Solomillo de ternera, milhojas de patata y trufa con chalotas, confit y zanahorias moradas
Postre
Pasión por el chocolate y frutos rojos Feliz 2024