Juan Antonio Medina, chef ejecutivo de TATEL Restaurants, empieza a desvelar los inspiradores y exclusivos menús que él y su equipo han diseñado para cada TATEL del mundo. Madrid se adelanta con sus dos esperadas propuestas para Nochebuena y Nochevieja, donde la identidad gastronómica de TATEL, basada en la innovación desde la tradición culinaria española, buscan la sofisticación, recetas y materias primas propias de la Navidad.
Con la Navidad a la vuelta de la esquina, TATEL Madrid, reconocido como uno de los restaurantes más exclusivos y vibrantes de la capital, revela sus tentadores menús de Nochebuena y Nochevieja para este año. Una propuesta gastronómica única que fusiona la alta cocina y espectáculos exclusivos, prometiendo hacer de estas fechas una experiencia memorable. Todo ello, cómo no, en el contexto de una elegante y sofisticada decoración navideña en pleno corazón del Paseo de la Castellana, una de las principales arterias de la Navidad en Madrid.
Nochebuena 2023: Un banquete de tradición y creatividad
El menú de Nochebuena 2023 en TATEL Madrid ideado por su equipo de gastronomía es una exquisita combinación de sabores tradicionales y creatividad culinaria. Desde el inicio, con el Jamón Cinco Jotas de bellota 100% Ibérico, hasta el último bocado, protagonizado por una selección de dulces navideños, los comensales se embarcarán en un festín de sabores y olores inolvidable.
Entre sus primeros destaca la "crema tibia de calabaza con caviar y crujiente de almendra", seguido por una deliciosa "merluza en salsa verde con almejas" y culminando con un tentador "lingote de pularda en su jugo con lombarda salteada y nueces". El broche de oro lo pone la famosa "brioche a las dos cremas".
La bodega incluye un cuidadoso maridaje con opciones como Xixarito Manzanilla Sanlúcar, Cor Aviam Verdejo, Juan Gil Etiqueta Azul, Pedro Ximénez y el exclusivo Veuve Clicquot Yellow Label. Además, cada comensal disfrutará de una copa (combinado) de libre elección.
Nochevieja 2023: Despedir el año saboreando el auténtico lujo
Para despedir el año 2023, TATEL Madrid presenta un extenso y delicioso menú de Nochevieja que promete ser un festín de sabores que combina recetas originales e ingredientes y materias primas de la más alta calidad.
Todo empezará con los entrantes, donde destaca el jamón Cinco Jotas, las ostras LaBelle, el tartar ahumado de atún rojo y los langostinos braseados. El primer plato es un suculento "bisque de marisco, carpaccio de gamba blanca de Huelva, caviar Osetra y eneldo". Le seguirá una "lubina a la brasa, ajoblanco de coco y ensalada de algas e hinojo", para terminar los salados con el "lingote de cochinillo en su jugo con puré de patata trufado" como tercer plato. La experiencia culmina con la famosa "Tarta de queso con un toque especial", todo un clásico de TATEL premiada como la Mejor Tarta de Queso de Madrid el año pasado.
El menú incluye una exclusiva selección de vinos blancos y tintos así como vinos de aperitivo, espumosos (con los champanes Veuve Clicquot Yellow Label y Veuve Clicquot Ponsardin como estrellas de la carta de bebidas) y una barra libre durante toda la noche en paralelo a entretenimiento en vivo.
Ambos menús han sido diseñados por el chef Juan Antonio Medina, ofreciendo una experiencia gastronómica única y exclusiva para celebrar las fiestas en el emblemático Tatel Madrid. Las reservas son limitadas, y se espera una alta demanda, por lo que se recomienda asegurar un lugar con prontitud para vivir una Navidad inolvidable en TATEL Madrid.