El centro investigador trabaja, también, en la digitalización del sector desarrollando una herramienta que reducirá la pérdida de alimentos
El Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (CTNC) utiliza, en sus procesos de investigación, tecnologías verdes que ayudan a reducir el impacto de la industria agroalimentaria sobre el Medioambiente.
Un claro ejemplo de ellos son los proyectos, uno nacional de la Red Cervera Agromatter y otro, europeo, denominado Agro2 Circular que emplean para sus investigaciones, equipos que no utilizan disolventes orgánicos para la recuperación de compuestos de interés que es el objetivo de ambos estudios; es por eso por lo que cabe resaltar la importancia del uso de estas tecnologías limpias en el Día Mundial del Medioambiente que se celebra cada 5 de junio. Tecnologías que reducen los riesgos ambientales y ecológicos.
Cabe señalar que el concepto de tecnología verde facilita el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo sostenible de mantener el ambiente intacto y la mejora que conlleva con ello a las personas.
Por otra parte, el CTNC trabaja, en la actualidad, en la digitalización a través de distintos ejes de investigación. Entre ellos el proyecto Go Digfood respaldado por distintas empresas de ámbito regional que desarrollará, durante los dos próximos años, una potente herramienta de control de la calidad, seguridad alimentaria, optimización de los recursos y trazabilidad aplicable al sector agrario y alimentario para la digitalización y control instantáneo de alimentos, ingredientes y mezclas. Un objetivo que permitirá a las empresas aumentar la sostenibilidad del sector agroalimentario disminuyendo la pérdida de alimentos al asegurar la reducción de mermas debido a problemas con la calidad y seguridad alimentaria.
Cabe resaltar que el 'Go Digfood' está financiado dentro de las ayudas a las operaciones para el "Apoyo para la creación y el funcionamiento de grupos operativos de la Asociación Europea para la Innovación en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas", correspondientes a la medida 16.1 del Programa de Desarrollo Rural de la Región de Murcia 2014-2020. 4ª Convocatoria del año 2021.