La alimentación representa el 40% de los hurtos en los supermercados. De hecho, los ibéricos, el atún y el bonito lideran junto a los licores y los vinos el TOP 5 de productos desaparecidos misteriosamente de nuestros supermercados en el último semestre.

Este incremento de la pérdida desconocida está en constante evolución, y no parece que haya tocado techo, sino que continuará aumentando a la par que la inflación. De hecho, el 86% de los hurtos se cometen por personas de forma reincidente, ya sean profesionales o clientes habituales, que revenden los productos por debajo de su precio.

Con este informe, la empresa STC, líder del sector de la protección de productos con sistemas anti hurto, pone de manifiesto la predilección del consumidor nacional por sustraer productos locales y gourmet, según su lugar de origen.

Barcelona, 19-04-2023. En Castilla y León no perdonan la caña de lomo, en Canarias, Ceuta y Melilla desaparece el aceite de oliva virgen extra, por supuesto en Andalucía son fieles a las cuñas de queso como en Castilla La Mancha; el cava sale a mansalva de los supermercados en Cataluña y el pulpo vuela en Asturias y Galicia - ¡Cómo no! - Aunque lo que más sorprende son los langostinos y gambas que se esfuman de los supermercados cántabros cuando menos te lo esperas…

Estos son algunos de los datos extraídos del último informe de la empresa especializada en la protección de productos en el punto de venta, STC; un estudio interno sobre el impacto de la perdida desconocida en los supermercados españoles que detalla cómo, cada vez más, los establecimientos se ven obligados a poner medidas para persuadir y evitar los hurtos de productos.

Quién roba qué

Partamos de la base de que la inmensa mayoría de personas ni hemos hurtado ni lo haremos, pero el pequeño porcentaje de la población que lo realiza asiduamente genera un problema de gran repercusión y con un impacto económico y social muy importante. "Si algo hemos aprendido en las últimas décadas es que el hurto no es inherente en particular a nadie. Hurtan los jóvenes, los adultos y los mayores, sin diferencia de sexo ni siquiera de condición económica. Los hurtos se cometen a partes iguales entre clientes habituales y ladrones profesionales, aunque la motivación es diferente", asegura Salvador Cañones, socio-director de STC, quién aclara que "el cliente habitual puede hacerlo por varias razones, aunque ninguna justificaría la comisión del hurto. En cambio, el profesional obedece a un trasfondo puramente económico: hurta aquello que tiene alto valor y un gran atractivo, porque es fácilmente revendible, como las bebidas alcohólicas o los ibéricos", concluye.

La actual situación que vivimos, la inflación, con la subida de precios indiscriminada en la cesta de la compra, hace que, lejos de disminuir, este aumento de hurtos en los supermercados crezca. "La previsión en la que trabaja toda la industria, lamentablemente, es de que los hurtos van a seguir creciendo. Los motivos son claros: menor disponibilidad económica y necesidades creadas que no podemos dejar de satisfacer. Priorizamos pagar gimnasios, teléfonos móviles o plataformas digitales, ya que todo es necesario y pagamos religiosa y mensualmente por banco. Pero, cuando vamos a hacer la compra es fácil "distraer" algunos productos, sean estos necesarios o de puro placer "continua Cañones.

Hurtos por Comunidades Autónomas

El estudio, que se ha realizado en establecimientos de todo el territorio nacional, arroja datos curiosos sobre las preferencias a la hora hurtar según la comunidad en la que se vive. Por ejemplo, la pasión por las conservas de bonito y atún en Madrid, Aragón País Vasco o Cantabria; o que las Islas Baleares los dos productos 'especiales' que más desaparecen sean el queso de Mahón y los licores originarios de las islas.

Esto apunta a que hay un nexo en común que existen en la pérdida desconocida y que es independiente de la comunidad de origen:

Se prefieren hurtar productos Gourmet: caña de lomo, quesos D.O, carnicería selecta

Predilección por los autóctonos: vinos con D.O, Productos locales

Que nos den placer: helados, chocolate, frutos secos

Siempre dieta Mediterránea: Aceite de oliva, atún, bonito… lo que nos da una radiografía detallada del perfil y preferencias del consumidor.

Aunque el TOP 5 de los productos más hurtados lo ocupan los ibéricos, licores, el atún o los vinos, en todas las comunidades se ha detectado un producto favorito para llevarse sin pasar por caja, y que nos ayuda a distinguir los gustos por comunidades.

Los más Dulceros están en La Rioja, Madrid y Valencia.

La Rioja - el Chocolate

Madrid - helados

Valencia - helados

Los más selectos y Gourmet en Castilla y León, Castilla La Mancha y Aragón.

Castilla y León caña de lomo

Castilla La Mancha Queso en piezas

Aragón Carnicería selecta

Para encontrar a los que aman el marisco hay que mirar al Norte

Galicia - Pulpo

Cantabria - Pulpo

Asturias - gambas y langostinos

Los fieles a sus D.O.

El caso de las Islas Baleares: queso balear y licor balear

Los que siguen la Dieta Mediterránea los encontrarás en:

Ceuta y Melilla Aceite de oliva

Andalucía cuñas de queso

Canarias Aceite de oliva

Navarra frutos secos

¿Hay alguna razón por la que los hurtos sean tan temáticos?

Hurtamos lo que nos gusta, lo que no podemos permitirnos, o lo que nos hace sentir bien. En esta misma tabla introduciríamos también 'Lo que está a nuestro alcance', Se sustraen productos simplemente porque se puede hacer. Este caso, la protección actúa como elemento disuasorio. Para Salvador Cañones, socio-director de STC es una diferencia crucial: "Las cadenas de alimentación que trabajan con nosotros buscan precisamente esto, por un lado, ayudar al cliente honrado a no caer en la tentación de buscar un descuento, y por otro, invitar al ladrón profesional a desplazarse a otro establecimiento no protegido o simplemente protegido con otras soluciones menos eficaces que las que ofrecemos. No olvidemos que el hurto, al igual que la energía, no desaparece. Simplemente, va a otro lado".