La producción de un litro de aceite de oliva requiere 5 kilos de aceitunas, lo que resalta la necesidad de asegurar una buena cosecha para evitar aumentar el precio final del producto. Desafortunadamente, este año la sequía ha provocado la subida del aceite debido a los costes de producción. La falta de lluvias esperadas en el país están perjudicando uno de los productos agrícolas más importantes de España. Sin embargo, Olipaterna, fiel a su tradición y siempre pensando en sus clientes, continúa ofreciendo su amplia variedad de aceites de la mejor calidad y a precios asequibles, para que nunca falte el oro líquido en las mesas españolas.

La producción disminuye, los precios aumentan

En la provincia de Jaén, donde se produce la mayor parte del aceite español, la disminución de la producción está provocando pérdidas millonarias. Aunque la producción y venta de aceite de oliva ha subido significativamente, también en los últimos tiempos ha habido un aumento en su precio. Según los datos disponibles, el precio del aceite de oliva ha aumentado en un 62% desde el año pasado, alcanzando un precio récord que preocupa a los consumidores. Actualmente, el aceite de oliva virgen extra se vende entre 5 y 6 euros por litro, lo que supone un incremento del 30% con respecto al récord anterior de 2015. El aumento del precio del aceite de oliva se debe a la sequía que ha reducido las cosechas y aumentado los costos de producción. La guerra en Ucrania también ha afectado a los precios de los aceites de semillas, lo que ha impactado en todas las categorías de aceite de oliva. Para ayudar a los consumidores, el gobierno ha reducido el IVA del aceite de oliva al 5%, pero algunos expertos creen que los precios podrían aumentar nuevamente en un futuro cercano, lo que anularía esta rebaja.

Verdial de Huevar se resiste a la sequía

El gobierno español ha reducido el IVA del aceite de oliva al 5% para ayudar a los consumidores, pero algunos expertos temen que los precios suban pronto y cancelen la rebaja. A pesar de esto, en Paterna del Campo se sigue produciendo un Aceite de Oliva Virgen Extra excepcional, gracias a la variedad Verdial de Huevar, que tiene un sabor y cuerpo único. Su aroma destaca por su nota a aceituna verde y frutos secos, y su sabor es afrutado, con una pizca de amargor y un color verdoso. Este Aceite de Oliva Virgen Extra es el secreto del éxito de la gastronomía y repostería de la zona, y se utiliza en la elaboración de varios platos como roscos de vino y huevo, tortas de pan y manteca, o los piñonates y petacas. Sin embargo, este golpe a la producción probablemente también resultará en una escalada de los precios de esta productora.