Por primera vez en sus veinte ediciones, el Foie Gras español participa en el gran evento de la gastronomía profesional española: Madrid Fusión. Lo hará de la mano de Ketty Fresneda, finalista de Masterchef 6, en una demostración muy especial titulada “Foie Gras español y umami”.

El quinto sabor realzará la presencia del Foie Gras español en dos recetas que han sido especialmente ideadas por la chef cubana para esta ocasión. Con ellas como hilo conductor de la charla demostrará la excepcionalidad de este producto único.

La sesión se llevará a cabo el martes 24 de enero a las 9:30 horas y es de acceso libre, al desarrollarse en el escenario polivalente que el certamen dispone en el pabellón 14 del recinto de IFEMA. Esta acción especial forma parte de la campaña de promoción europea que lleva el lema “Compartamos el patrimonio gastronómico europeo” y que que tiene como objetivo dar a conocer el el Foie Gras español entre el público joven. En este caso, el contenido de la sesión está especialmente ideado para que el joven público profesional descubra las peculiaridades y los secretos del Foie Gras.

Sabías que...

No cualquier hígado de pato u oca se considera Foie Gras. Para que sea Foie Gras un hígado debe tener el peso mínimo establecido y cumplir con altos estándares de calidad y autenticidad.