Tras su reciente rehabilitación, el hotel inaugura temporada con nueva carta de la mano del chef Nacho García Canellada y experiencias exclusivas a la altura de sus cinco estrellas
CoolRooms Palacio de Luces Relais & Châteaux reabre sus puertas para la nueva temporada de primavera/verano. Tras completar importantes trabajos de rehabilitación, redecoración y experiencia de cliente, desde el pasado 1 de abril el hotel ha vuelto a recibir a sus huéspedes manteniendo su exclusiva y cuidada propuesta, siempre ligada al maravilloso entorno que le rodea y a la gastronomía local.
Sus 44 habitaciones y suites de estilo clásico, distribuidas entre el palacio y un edificio anexo muy contemporáneo, son la prolongación de los paisajes enmarcados en sus ventanas e invitan a la desconexión de los clientes. Igualmente, su zona de spa con piscina climatizada, duchas de contraste, camas de relajación, cabina de masaje, sauna y baño turco, pensada para el relax, se convierte en el lugar ideal para alejarse del mundanal ruido y disfrutar de unos días de descanso.
Así, este palacio rehabilitado del siglo XVI fundado por Juan Victorero "El Viejo", un hidalgo español que se fue a hacer las Américas y regresó a su Asturias natal trayendo influencias de Las Indias, propone experiencias únicas para poner en valor sus raíces: ruta colonial con comida en una Guisandera; excursiones en quad; subida al Picu Pienzu; clases de surf; catas y maridajes; visita a la vecina Conservera de anchoas o las queserías de los alrededores; salida de pesca con marineros de la zona; excursión a Lastres y un sin fin de experiencias locales personalizadas que el equipo del hotel organizará en exclusiva para los huéspedes.
También, su restaurante Tella, que ha recibido en esta pasada edición de Madrid Fusión la placa de 'Mesas de Asturias', un reconocimiento a la excelencia gastronómica, estrena una nueva carta que cautivará a sus huéspedes desde el primer segundo.
Nueva propuesta gastronómica para degustar con los cinco sentidos
El restaurante de Palacio de Luces, Tella, con unas vistas inmejorables y bajo la batuta del Chef Nacho García Canellada, ofrece un producto local (mar y montaña) de máxima calidad, con platos tradicionales asturianos y la influencia de Las Américas a través de recetas y productos provenientes del nuevo continente.
La nueva carta de primavera del restaurante da protagonismo a la verdura y a la huerta, sin perder la filosofía de la 'casa'. Canellada pone en valor los productos más codiciados de la tierra como el perrechico o los espárragos blancos.
Entre los nuevos platos destacanla yema de espárragos blancos de huerta, ajoblanco tostado y atún rojo marinadoo menestra de su huerto ecológico con verduras de temporada texturizadas y caldo de pita. Siguen disponibles en el menú los clásicos de Tella comolos raviolis de colmenillas con jugo de pitu trufado o elcordero Xaldu,producto asturiano reconocido por el Arca del Gusto de Slow Food.
Sobre CoolRooms Palacio de Luces Relais & Châteaux. El Hotel CoolRooms Palacio de Luces es el secreto mejor guardado de Asturias. Un palacio rehabilitado del siglo XVI inmerso en 13.000m2 de jardines a solo dos kilómetros del pueblo de Lastres, uno de los más bellos de España. Un lugar ideal para alejarse del mundanal ruido y descubrir el placer sin ruidos ni contaminación, con 44 habitaciones y suites de estilo clásico, un refinado restaurante de gastronomía con raíces asturianas e influencia de las Américas bajo la batuta del Chef Ignacio García Canellada y un área de wellness que incluye sala de masajes y piscina climatizada. Y todo ello con espectaculares vistas a la Sierra del Sueve, los Picos de Europa y el mar Cantábrico.