El cultivo de limón en Murcia se remonta al siglo XV, gracias a sus condiciones meteorológicas. La Región de Murcia es uno de los principales exportadores de limón en el mundo, incluso, supera a los mercados de Italia y Turquía. En promedio produce 961.000 toneladas de limón al año. El limón de la zona es de tipo mediterrráneo, y según los expertos provienen del continente asiático. Hay dos variedades que la huerta de Murcia produce: limón Fino y limón Verna.
España es el principal productor europeo de limón y Murcia es responsable de ello. Según las previsiones en la campaña 2020/2021, la Región de Murcia producirá un 63 % del limón español. Incluso, empresas locales como Tana, Mundosol, Poveda y Frugarva suministran a la exitosa cadena de supermercados Mercadona. Asimismo, de acuerdo con las declaraciones de Antonio Luego, consejero de Agua, Agricultura, Ganadería, Pesca y Medio Ambiente, el limón de la zona es reconocido a nivel internacional debido a su calidad, sostenibilidad y propiedades.
‘’El limón no solo es un alimento con propiedades antibacterianas, digestivas y una de las principales fuentes de ácido cítrico concentrado hasta un 6 %, sino que además su producción contribuye a la sostenibilidad medioambiental. Asimismo, es un ingrediente multifuncional ya que se aprovecha cada parte de la fruta, desde el zumo, las cáscaras y las hojas del limonero’’, indica Carlos Miranda, experto en nutrición y producción industrial de Guiadesuplementos.es.
La pandemia no detuvo el éxito del limón local. Según la Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores (ASAJA) de Murcia, la demanda en los mercados internacionales no se vio afectada por la crisis que generó el COVID-19. Incluso, podríamos afirmar que benefició su demanda, pues otras industrias y puntos de venta del mundo cerraron, lo que convirtió a España en uno de los pocos mercados en funcionamiento.
Bienvenido a la Era del Limón de Europa, una oportunidad para el limón de Murcia
Bienvenido a la Era del Limón de Europa es una campaña organizada por Asociación Interprofesional de Limón y Pomelo (AILIMPO) y financiada por la Unión Europea que busca promover y divulgar la historia del limón europeo. En los siguientes tres años se desarrollarán acciones en España, Francia, Alemania, Estados Unidos y Canadá para posicionar al limón producido en Europa.
Los chefs David López, Daniel de Frías, Alma Cupcakes, José Alvaréz, Stéphane del Rios y Sebastian Pasch demostraron durante la jornada Age Cook & Drink la infinidad de usos que tiene esta fruta, específicamente el limón europeo. Destacaron su funcionalidad y el importa rol que cumple este ingrediente para potenciar sabores tanto en comidas como bebidas. Un zumo que encaja en platos dulces y salados, ensaladas, mariscos, sopas, arroces, entre otros. Además, su uso en la preparación de postres y mermeladas.