Cartagena avanza en la transformación integral del Mercado de Santa Florentina. Con el objetivo de modernizarlo y adaptarlo a las nuevas demandas, el Ayuntamiento, en colaboración con HOSTECAR (Asociación de Empresarios de Hostelería) y la Asociación de Vendedores del mercado, ha diseñado un proyecto que apuesta por la diversificación. La principal novedad será la incorporación de cuatro puestos destinados a actividades de hostelería, que convivirán con los comercios tradicionales sin sustituirlos.

Esta iniciativa busca revitalizar el mercado tradicional, impulsando un modelo híbrido que una la venta de productos frescos con la gastronomía y la experiencia social. La estrategia no solo pretende dinamizar la actividad comercial, sino también mejorar la experiencia del usuario y reforzar el carácter del mercado como un punto de encuentro ciudadano.

La concejal de Comercio y Hostelería, Belén Romero, ha mantenido hoy una reunión con el Secretario General de HOSTECAR, Rafael Candel, y ha destacado que “es importante que la hostelería nos ayude y colabore en este proyecto, por su experiencia y porque se trata de una oportunidad más para el sector”. Asimismo, ha remarcado que “estamos preparando Santa Florentina para los nuevos hábitos de consumo sin perder su esencia tradicional.

"Los nuevos puestos de hostelería no sustituyen la actividad comercial existente, sino que convivirán con ella como un valor añadido", destaca la concejal. “Esta ampliación permitirá a cartageneros y visitantes disfrutar de un aperitivo, una comida o degustaciones de productos locales en un entorno renovado y con mayor vida social”, apostilló.

Espacio cultural y formativo

La transformación incluye una segunda fase con un pliego para una veintena de nuevas unidades comerciales dedicadas a la venta de productos, lo que reforzará la actividad esencial del mercado y ofrecerá oportunidades a emprendedores.

Además, en un plazo aproximado de dos semanas comenzarán las obras para habilitar un aula gastronómica. Este nuevo espacio está concebido como un motor de dinamización, con talleres, demostraciones culinarias y actividades formativas dirigidas a turistas, clientes y colectivos locales. El aula acercará la gastronomía de proximidad, utilizando los productos frescos del propio mercado, y consolidará a Santa Florentina como un referente cultural, social y gastronómico en Cartagena.